Domaine de la Tour Penedesses
in Faugères
"Domaine de la Tour Penedesses" und "Croix des Prieurs" sind die Domänennamen, unter denen Alexandre Fouque seinen Wein anbietet. Fouque stammt aus der Champagne und hat sich vor einigen Jahren etliche Weinberge in der Region Faugères gekauft - dort baut er eine opulente Vielfalt von Weinen aus, die ihren Charakter sowohl aus unterschiedlichen Rebsorten als auch aus den verschiedenen Böden der Gegend beziehen - Schiefer und Kalkstein sind ebenso vertreten wie der Basalt alter Vulkane bei Gabian.
Diese Vielfalt bietet ihm eine Klaviatur, auf der er als Önologieprofessor trefflich zu spielen weiß - eine echte Bereicherung des Faugères-Weins.
